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第一次做毛毛虫面包,主要是为了试验这个泡芙糊挤上去的效果,实践证明效果还是不错的。这次成功了,那今后就可以做出奶油的、巧克力味的、果酱等各种口味的毛毛虫了!
辅料 辅料
黄油30g
水140g
糖40g
奶粉30g
泡芙糊适量
做法 毛毛虫面包的做法
1
奶粉开水冲开后放到四十度左右加入糖、酵母、鸡蛋、黄油,加面粉后启动面包机程序8和面20分钟停止再启动面包机程序8和面20分钟进行发酵
毛毛虫面包的做法步骤1
2
发酵好的面团分成六份
毛毛虫面包的做法步骤2
3
取一份擀成牛舌状
毛毛虫面包的做法步骤3
4
卷起
毛毛虫面包的做法步骤4
5
搓成长条状
毛毛虫面包的做法步骤5
6
放烤盘中进行二次发酵
毛毛虫面包的做法步骤6
7
将黄油、面粉、水放入碗中隔水烧至七成熟的状态
毛毛虫面包的做法步骤7
8
隔水烫熟后取出放凉
毛毛虫面包的做法步骤8
9
倒入鸡蛋液拌匀
毛毛虫面包的做法步骤9
10
装进裱花袋
毛毛虫面包的做法步骤10
11
面包发至一倍大表面刷全蛋液
毛毛虫面包的做法步骤11
12
挤上泡芙糊
毛毛虫面包的做法步骤12
13
放烤箱中上下火180度烤25分钟
毛毛虫面包的做法步骤13

小贴士

烤好的面包可根据自己的喜好从中间切开夹果酱或奶油

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