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藕的营养价值很高,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效,适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,而我喜欢用它来做馅包饺子。莲藕馅饺子,脆嫩的莲藕同猪肉搭在一起,肉馅中透着莲藕的清甜和脆爽,吃起来很有味道。
辅料 辅料
油适量
水适量
做法 莲藕煎饺的做法
1
面粉用热水和成面团
莲藕煎饺的做法步骤1
2
静置一会
莲藕煎饺的做法步骤2
3
搓成条分成大小一致的小剂子
莲藕煎饺的做法步骤3
4
按扁
莲藕煎饺的做法步骤4
5
擀成饺子皮
莲藕煎饺的做法步骤5
6
准备好莲藕肉馅
莲藕煎饺的做法步骤6
7
包入皮中
莲藕煎饺的做法步骤7
8
捏紧
莲藕煎饺的做法步骤8
9
全部包好
莲藕煎饺的做法步骤9
10
锅内放油
莲藕煎饺的做法步骤10
11
饺子放进锅内煎一会
莲藕煎饺的做法步骤11
12
倒入凉水
莲藕煎饺的做法步骤12
13
盖上盖
莲藕煎饺的做法步骤13
14
煎到水干表面撒上少许小葱花(不撒也行)
莲藕煎饺的做法步骤14

小贴士

1、莲藕遇铁器变黑,制作莲藕馅时一定不用用铁器,比如铁刀、铁碗、铁锅。 2、用莲藕一定要选择最上一截最嫩的藕,因为嫩藕清脆甘甜,入口化渣。

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