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香葱腊肠肉松面包卷

香葱腊肠肉松面包卷

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冰糖豆腐花
很久没做面包了,突然就很想吃肉松面包,可是家里没有肉松,所以就一直没做,等到周末终于去了一趟超市,买了一罐肉松回来。没有火腿肠,就用腊肠代替了,没想到用腊肠做出来的味道很咸香,很好吃。
辅料 辅料
腊肠1根
葱花适量
肉松适量
酵母3.5g
清水90g
盐1/4小匙
黄油20g
做法 香葱腊肠肉松面包卷的做法
1
把材料(黄油除外)放入面包机按揉面25分钟
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤1
2
加入软化的黄油继续揉面25分钟停止
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤2
3
揉成光滑面团
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤3
4
发酵2倍大
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤4
5
发酵好的面团取出压扁排气,再重新揉搓面团滚圆
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤5
6
再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤6
7
用叉子插上小孔,进行二次发酵约40分钟
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤7
8
准备的葱花、腊肠切小丁
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤8
9
发酵好的面包撒上芝麻,再撒上香葱和腊肠
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤9
10
预热烤箱后,放入烤箱上下火中层180度17分钟
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤10
11
烤好的面包取出
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤11
12
放温后翻过来,用擀面杖轻轻的擀一遍,这样容易操作,再抹上沙律酱,撒上少许肉松
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤12
13
卷起来,定型5分钟后再切段,两边涂上沙律酱沾上肉松即可
香葱腊肠肉松面包卷的做法步骤13

小贴士

1、烤的时候时间不要太长,否则把水分烤干了变硬卷的时候就会裂开 2、烤好的面包发得比较厚,放温后,翻过来用擀面杖擀一遍会比较好卷 3、卷好后等5分钟让它定型再做其他操作

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