搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
做豆腐多出的豆渣总是难以消耗掉,炒了几次菜感觉味道不是太理想。看到肉肉做了豆渣丸子,虽是素丸子但却营养丰富。豆渣中含大豆异黄酮,它主要存在于黄豆的胚轴部,在制作豆腐时常被留在豆渣中。异黄酮又有降脂降压及防治脱发、皮肤粗糙、便秘、怕冷、更年期综合征、骨质疏松、肥胖症等作用,适当吃一些,还可延缓衰老。
辅料 辅料
胡萝卜100g
盐适量
生抽适量
面粉适量
蚝油适量
鸡蛋适量
大葱1根
做法 豆渣藕丸的做法
1
藕和胡萝卜刨去皮
豆渣藕丸的做法步骤1
2
擦成丝
豆渣藕丸的做法步骤2
3
葱剁细,擦好的丝也切一下
豆渣藕丸的做法步骤3
4
加豆渣、盐拌匀
豆渣藕丸的做法步骤4
5
加生抽
豆渣藕丸的做法步骤5
6
加面粉和剁椒拌匀
豆渣藕丸的做法步骤6
7
加鸡蛋1个
豆渣藕丸的做法步骤7
8
加适量蚝油拌匀馅
豆渣藕丸的做法步骤8
9
搓成圆形
豆渣藕丸的做法步骤9
10
下油锅炸至表面金黄
豆渣藕丸的做法步骤10
11
盛入盘中
豆渣藕丸的做法步骤11

小贴士

炸丸子时先大火上色后改小火,如果一开始就小火炸这丸子容易碎。

收藏 5239收藏
分享至

相关美食