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爽口醋泡萝卜皮

爽口醋泡萝卜皮

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梦里之水乡
日常生活中用萝卜烧菜时皮都扔了,这样是非常可惜的。萝卜皮利用好了,特别是加了糖醋盐的浸泡后,吃起来口感酸甜、脆爽、开胃、下饭,深受人们的喜爱!
辅料 辅料
醋适量
盐适量
糖适量
做法 爽口醋泡萝卜皮的做法
1
小萝卜洗净
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤1
2
削下萝卜皮,皮尽量削厚点
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤2
3
在太阳下晒一天
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤3
4
晒至半脱水的状态
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤4
5
放入配好糖醋汁的坛子中,如果有泡糖蒜的坛子,用泡过糖蒜的水浸泡味道更好
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤5
6
加入适量的糖和盐
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤6
7
加入老成醋
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤7
8
让醋没过萝卜皮
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤8
9
盖上盖子密封三天即可取出食用
爽口醋泡萝卜皮的做法步骤9

小贴士

1、如果没有泡糖蒜的水,可自己配制糖醋水,第一次用陈醋加生抽适量、加盐和糖煮开后放凉后即可。 2、用糖醋汁泡菜不仅可泡萝卜皮,还能泡黄瓜皮、莴苣、辣椒、生姜、大蒜等很多蔬菜。 3、要想菜泡出脆爽的口感,一定要把菜晾晒至半脱水的状态。

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