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拔丝红薯

拔丝红薯

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幸福的林冰
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
辅料 辅料
油50ml
白糖50g
做法 拔丝红薯的做法
1
红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热
拔丝红薯的做法步骤1
2
油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
拔丝红薯的做法步骤2
3
炸至两黄金黄
拔丝红薯的做法步骤3
4
沥油捞出备用
拔丝红薯的做法步骤4
5
锅中留底油
拔丝红薯的做法步骤5
6
用铲子不断的搅拌
拔丝红薯的做法步骤6
7
至糖炒化并变成深色至起泡
拔丝红薯的做法步骤7
8
倒入炸好的红薯
拔丝红薯的做法步骤8
9
至糖液均匀的包裹住红薯即可
拔丝红薯的做法步骤9

小贴士

1、红薯块沥干水份后再下锅炸,以名溅油,我就被烫了个泡,呵呵 2、白糖要炒至起泡再下红薯块,我这次炒的还是差了点儿 3、做好的拔丝红薯要趁热吃,凉了就弄不动了

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