粉蒸肉
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淘气的桃子
吃肉也可以吃的很健康，少油，水蒸，味道还很赞，粉蒸肉真是太棒了！
粉蒸肉为中国传统的待客名菜。糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。
辅料腐乳汁30ml
白糖15g
生抽30ml
五香粉3g
白胡椒粉1g
姜30g
香油15ml
花椒5g
八角10g
桂皮10g
香叶1g
白酒30ml
粉蒸肉的做法1 
选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。
2 
切成略厚一点大片
3 
加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀，腌1小时
4 
开始制作米粉：
准备大米和圆糯米（江米）按2：1比例
5 
加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄
6 
盛出后放凉
7 
分几次放在料理机里打成粉
8 
再混合在一起拌匀
9 
腌好的肉粘满米粉码在碗中
10 
大火蒸半小时
11 
出锅
小贴士
1有腐乳汁和生抽就不用放盐了，已经够咸味了。 2米粉可以多做一点，放在密封的容器中，可以保存三个月以上。
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