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有的时候,奶香味的吃多了,会比较怀念粗粮那粗粗的口感,真的是越嚼越香,消化饼干就是这么一类饼干,以前经常买来吃,现在自己会做了,为着这美味也得动起来,全麦的香味和红糖搭配着味道非常经典,越吃越难忘,闲瑕时做些给自己,是健康又美味的点心呢。
辅料 辅料
红糖30g
麦芽糖10g
泡打粉2.5ml
做法 消化饼干的做法
1
面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
消化饼干的做法步骤1
2
黄油软化,加入红糖、麦芽糖
消化饼干的做法步骤2
3
用打蛋器打发至蓬松
消化饼干的做法步骤3
4
分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
消化饼干的做法步骤4
5
打至如图所示的浓稠细腻状
消化饼干的做法步骤5
6
将面粉倒入打发好的黄油里
消化饼干的做法步骤6
7
拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度。
消化饼干的做法步骤7
8
冷藏好的面团,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
消化饼干的做法步骤8
9
在饼干面片上用叉子叉一些小孔
消化饼干的做法步骤9
10
用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。
消化饼干的做法步骤10
11
将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃,
消化饼干的做法步骤11
12
烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了
消化饼干的做法步骤12

小贴士

1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干,才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙,可以将面粉全部换成全麦面粉。 2、在油纸上切好饼干后,可连同油纸一块入烤箱,可免得移动饼干造成形状不规则

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