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每次做豆腐,在吃到了美味健康的豆腐之余,最让人烦心的就是豆渣。看着这一大碗白白的豆渣,真是想不出什么新的花样,往往就是一扔了之。看见热爱红烧肉同学做的豆渣丸子,深受启发,不光解决了豆渣问题,还变着花样的吃了些胡萝卜。
辅料 辅料
香菜适量
盐适量
五香粉适量
鸡蛋黄适量
鸡精适量
植物油适量
面粉适量
做法 胡萝卜豆渣素丸子的做法
1
胡萝卜洗净,去掉外皮。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤1
2
擦成丝。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤2
3
用刀在剁碎。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤3
4
加入攥干的豆渣,放入鸡蛋、盐、五香粉、鸡精。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤4
5
再加入面粉,搅匀。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤5
6
团城圆球。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤6
7
锅里油烧至5成热时,将丸子下入,小火慢炸。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤7
8
炸好以后捞出
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤8
9
将锅里的油烧热。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤9
10
把丸子放入再次大火炸一下。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤10
11
捞出控油,装盘即可食用。
胡萝卜豆渣素丸子的做法步骤11

小贴士

炸丸子的时候要小火慢慢炸才好,经过二次复炸的丸子才能有外焦里嫩的口感。

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