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山楂是北方特产,具有降血压,助消化,强心,防癌的功效,它本身具有的酸溜溜的口感,特别受女士和孩子的欢迎。 深秋的山楂依旧新鲜,一颗颗红似玛瑙,放久了容易发蔫,所以就尝试了做酒。
辅料 辅料
高度酒适量
白砂糖适量
纯净水适量
做法 山楂酒的做法
1
先挑选山楂,有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影响发酵)
山楂酒的做法步骤1
2
准备好纯净水,高度酒和白糖
山楂酒的做法步骤2
3
用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1:1:1(糖越多酒精度数越高)再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ,曲酒口感好麻, 或者也可直接加酒曲。
山楂酒的做法步骤3
4
搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ,不锈钢器皿也可, 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ,放在室温环境中(21度左右均可)一周等待发酵
山楂酒的做法步骤4
5
一周后滤渣出酒 ,再将做好的山楂酒继续放入冷藏室,一个月左右饮用口感更加
山楂酒的做法步骤5
6
直接可以饮用
山楂酒的做法步骤6

小贴士

凡是装山楂器皿要用酒消毒,发酵期间隔一天搅拌一次

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