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白口蘑中含有大量的维生素D。 最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。 口蘑是我们生活中经常吃的一种蔬菜,而且蘑菇的营养价值是比较丰富的,不仅味道鲜美,口感滑嫩,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,这次用它红烧肉,营养丰富,鲜美滑嫩,相当有营养的一道美味家常菜。
辅料 辅料
葱姜适量
红烧汁40ml
料酒15ml
盐适量
香油适量
做法 蘑菇红烧肉的做法
1
准备好所有的食材。
蘑菇红烧肉的做法步骤1
2
口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。
蘑菇红烧肉的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜。
蘑菇红烧肉的做法步骤3
4
倒入切块的五花肉翻炒。
蘑菇红烧肉的做法步骤4
5
炒至五花肉吐油变色。
蘑菇红烧肉的做法步骤5
6
加入李锦记秘制红烧汁。
蘑菇红烧肉的做法步骤6
7
加入料酒。
蘑菇红烧肉的做法步骤7
8
翻炒至肉上色。
蘑菇红烧肉的做法步骤8
9
加入适量的清水。
蘑菇红烧肉的做法步骤9
10
加盖大火煮开小火焖烧。
蘑菇红烧肉的做法步骤10
11
30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。
蘑菇红烧肉的做法步骤11
12
开大火加入盐调味。
蘑菇红烧肉的做法步骤12
13
大火收汁后淋入香油。
蘑菇红烧肉的做法步骤13
14
翻炒均匀关火。
蘑菇红烧肉的做法步骤14

小贴士

口蘑选购,不要买表面颜色太白的,有些淡黄色才好,太白的颜色是用化学剂浸泡出来的。 口蘑要用淡盐水浸泡清洗,才能把褶皱中的灰砂洗净。

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