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菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼

菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼

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淇妈爱美食
北方人都喜欢吃面食,不论是馒头花卷大饼面条什么的凡是面食的我都很喜欢吃,而且是百吃不厌的。很久没有做馅饼吃了,看了好几位网友都烙馅饼也就勾起了我的食欲,于是我也做了,我用的是烫面的,这样吃起来会比较软也适合小孩子吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
料酒适量
虾皮适量
鸡精适量
葱适量
做法 菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法
1
面粉一半就开水搅成絮状,再把剩下的面粉用凉水搅成絮状,再揉成面团,放一旁饧10分左右
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤1
2
菠菜摘去黄叶,洗净
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤2
3
锅中水烧开,焯烫菠菜,捞出过凉备用
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤3
4
鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤4
5
热油锅,一边倒入蛋液一边用筷子不停的搅动,这样炒出的鸡蛋颗粒大小均匀
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤5
6
菠菜挤干水分切碎
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤6
7
香菇洗净切碎,葱切末
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤7
8
将鸡蛋、菠菜、香菇、葱末、花椒粉、盐、鸡精、虾皮、油放入容器里搅匀
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤8
9
面团揉成长条状
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤9
10
揪成小剂子
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤10
11
擀成面皮
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤11
12
取一面皮,放入适量的馅
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤12
13
收口,捏成包子状
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤13
14
倒扣过来,有褶的一面朝下
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤14
15
再擀成饼
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤15
16
电饼铛预热,倒入适量油
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤16
17
放入馅饼煎至金黄,中间可盖盖焖一会
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤17
18
煎至两面金黄即可
菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法步骤18

小贴士

1、炒鸡蛋时要一边倒入蛋液一边用筷子不停的搅动,这样炒出的鸡蛋颗粒大小均匀 2、拌馅时要顺一个方向搅拌,这样馅会更香 3、烙饼时可盖盖焖一会,这样熟的快而且会熟透

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