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上次看到晴心做的回锅土豆食欲大起,于是自己也买来了食材大显身手一番,解解馋,哈哈~ 我这次做的与晴心做的有所不同,我是放朝天椒和豆瓣酱取代了辣椒面和辣椒末,还多放了一些瘦肉,做法也小有改动,真的好吃得没话说!
辅料 辅料
朝天椒2个
葱适量
蒜适量
油适量
盐1小勺
酱油适量
白糖1小勺
孜然粉1小勺
做法 回锅土豆的做法
1
准备好食材
回锅土豆的做法步骤1
2
土豆削皮洗净切块
回锅土豆的做法步骤2
3
瘦肉切丁
回锅土豆的做法步骤3
4
葱、蒜、辣椒切末
回锅土豆的做法步骤4
5
热锅倒入比平时炒菜多一倍的油
回锅土豆的做法步骤5
6
放入土豆半炒半炸至金黄
回锅土豆的做法步骤6
7
土豆变金黄色后捞出备用
回锅土豆的做法步骤7
8
锅中留底油,放入葱蒜、辣椒爆香
回锅土豆的做法步骤8
9
放入瘦肉丁
回锅土豆的做法步骤9
10
放入豆瓣酱炒香
回锅土豆的做法步骤10
11
放入土豆炒匀
回锅土豆的做法步骤11
12
加入1小勺盐,适量酱油炒匀
回锅土豆的做法步骤12
13
倒入适量清水
回锅土豆的做法步骤13
14
水收干时,加入1小勺白糖,1小勺孜然粉炒匀
回锅土豆的做法步骤14
15
最后撒上葱花即可
回锅土豆的做法步骤15

小贴士

1.炸土豆时,要不时翻动,以免粘锅 2.豆瓣酱有咸味了,盐要少放点

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