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豆腐炖白菜

豆腐炖白菜

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壹的梦想
俗话说,鱼生火,肉生痰,豆腐白菜保平安。豆腐是由黄豆制成,含有非常丰富的蛋白质,可与鱼肉相媲美,是营养学中推荐的优质植物蛋白。豆腐中含有丰富亚油酸,可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生;丰富的植物雌激素和钙质,对防治骨质疏松症有良好作用。在中医学中,认为豆腐味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中、生津解毒的功效。 白菜是价廉物美的一种食材,“百菜不如白菜”,过去北方家庭每年都要存储好几百斤大白菜过冬。冬季空气干燥,白菜中含有丰富的维生素C,多吃白菜可以起到护肤和养颜的效果。白菜中还含有90%的植物纤维,这些植物纤维能促进胃肠的蠕动,促进消化系统的健康。 冬季里因为天气寒冷,吃的大鱼大肉比较多,很容易堆积脂肪和毒素。这个时候炖上一碗热乎乎的豆腐白菜,方便又美味,而且价钱实惠,营养价值高。吃惯了重口味,偶尔换个小清新,其实一样美好哦~
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾干10颗
番茄沙司2勺
蒜3瓣
做法 豆腐炖白菜的做法
1
白菜洗净,用刀背在白菜帮处拍几下
豆腐炖白菜的做法步骤1
2
手撕成大块
豆腐炖白菜的做法步骤2
3
豆腐洗净,用厨房纸吸干表面的水分
豆腐炖白菜的做法步骤3
4
用手掰成块
豆腐炖白菜的做法步骤4
5
起油锅,蒜切成粒放入锅中
豆腐炖白菜的做法步骤5
6
等蒜冒小泡时放入撕好的白菜,翻炒至白菜开始出水。
豆腐炖白菜的做法步骤6
7
放入豆腐,小心翻炒2分钟
豆腐炖白菜的做法步骤7
8
再放入虾干,加水没过豆腐。
豆腐炖白菜的做法步骤8
9
大火煮开后转中火,不加锅盖炖煮。等汤变成奶白色
豆腐炖白菜的做法步骤9
10
加入番茄沙司,加盐调味后再炖煮3分钟即可。
豆腐炖白菜的做法步骤10

小贴士

白菜和豆腐用手撕成块更容易入味,煮的时候不加盖能够有效减少豆腥味

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