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酒酿猪蹄

酒酿猪蹄

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壹的梦想
猪蹄,其中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。酒酿,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,具有益气、生津、活血、丰胸等作用。 猪蹄和酒酿都是美容养颜的好东西,但平时在家里都是分开食用。这次我尝试把两者一同做菜,没想到味道非常好。做的时候整个厨房里都弥漫着酒酿的香气,口水直流,挡都挡不住。等到做好时候一端上餐桌,没几分钟时间就抢光光了,哈,大家都说太好吃了!闺蜜还问我这道大菜是不是做法很复杂,很费时间?其实只要三步,二十分钟,就能轻松搞定。过年时能端上桌的大菜,我想应该包括这美味的酒酿猪蹄了~
辅料 辅料
姜1块
蒜3瓣
老抽适量
盐适量
生抽适量
做法 酒酿猪蹄的做法
1
猪蹄一只,买的时候请师傅剁碎即可
酒酿猪蹄的做法步骤1
2
姜蒜洗净拍碎
酒酿猪蹄的做法步骤2
3
酒酿一盒
酒酿猪蹄的做法步骤3
4
猪蹄焯水后洗净血沫
酒酿猪蹄的做法步骤4
5
放入高压锅内
酒酿猪蹄的做法步骤5
6
加入一整罐酒酿
酒酿猪蹄的做法步骤6
7
依个人口味加入加入生抽、老抽和盐,加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟,关火冷却后捞出即可。
酒酿猪蹄的做法步骤7

小贴士

1、猪蹄在买的时候请师傅剁碎,家里剁的话比较危险。 2、生抽和老抽是为了提鲜和上色用的,如果不喜欢的话可以少放,做出的成品颜色会略浅。 3、我买的酒酿比较浓稠,加水时要没过猪蹄,防止粘锅。 4、酒酿含有少量酒,这道菜我不建议吃完饭马上开车的人吃,毕竟酒后不开车。 5、这道菜比较甜,糖尿病人最好不要碰。

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