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自制水果酸奶

自制水果酸奶

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春末夏初mm
酸奶因其独特的口感和丰富的营养价值而受到大人小孩们的喜爱,以前我也经常买超市里德盒装酸奶。但是现在的食品安全问题让我都不怎么敢喝酸奶了。前几天客人从牧区带来了一些牧民自制牦牛酸奶,口感特别纯正,很干的样子,可是我不太习惯吃那样的酸奶。突然想起昨天刚买的生牛乳,可以用牦牛酸奶做引子,自己做酸奶呀。
辅料 辅料
白糖适量
猕猴桃适量
香蕉适量
做法 自制水果酸奶的做法
1
用无油无水的锅煮开生牛乳,凉至40度左右,我没凉,用手试一下不烫即可。如果用的是袋装的纯牛奶直接加热到不烫手就行
自制水果酸奶的做法步骤1
2
无油无水的容器用开水烫过,放入酸奶引子,我用的是牦牛酸奶,很稠
自制水果酸奶的做法步骤2
3
倒入适量牛奶化开
自制水果酸奶的做法步骤3
4
将化开的酸奶引子倒入容器中
自制水果酸奶的做法步骤4
5
用保鲜袋套上,我套了两层
自制水果酸奶的做法步骤5
6
电压力锅内倒入40度左右的清水
自制水果酸奶的做法步骤6
7
将装酸奶的容器放入电压力锅
自制水果酸奶的做法步骤7
8
盖上盖子,别插电,发酵8个小时
自制水果酸奶的做法步骤8
9
发酵好的样子(成豆腐脑状了)
自制水果酸奶的做法步骤9
10
舀适量酸奶,放适量白糖和猕猴桃、香蕉搅拌均匀就可以享用了
自制水果酸奶的做法步骤10

小贴士

1、做酸奶的引子选用原味酸奶,按牛奶和酸奶10:1的比例调和即可; 2、容器一定要无油无水; 3、我家没有带盖子的容器就把保鲜袋套不锈钢小盆上用了; 4、酸奶里的水果可以根据自己的口味添加

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