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三鲜日本豆腐

三鲜日本豆腐

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幸福的眼泪
最近的我不知道怎么了,迷恋上了豆腐,老想吃豆腐,这道【三鲜日本豆腐】就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一,里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米,用高汤烹调,再加上日本豆腐滑滑的口感,别提有多美味了,真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
高汤适量
做法 三鲜日本豆腐的做法
1
木耳泡开洗净掰小瓣备用。
三鲜日本豆腐的做法步骤1
2
豌豆、玉米从超市买的袋装的,解冻。
三鲜日本豆腐的做法步骤2
3
蟹棒切小块。
三鲜日本豆腐的做法步骤3
4
蘑菇洗净备用。
三鲜日本豆腐的做法步骤4
5
日本豆腐切块,装入盘中。
三鲜日本豆腐的做法步骤5
6
先将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
三鲜日本豆腐的做法步骤6
7
同时就可以炒菜了,锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。
三鲜日本豆腐的做法步骤7
8
炒香后,放入蘑菇翻炒。
三鲜日本豆腐的做法步骤8
9
放入木耳翻炒片刻。
三鲜日本豆腐的做法步骤9
10
倒入高汤。
三鲜日本豆腐的做法步骤10
11
开锅后放入豌豆和玉米。
三鲜日本豆腐的做法步骤11
12
翻炒均匀后放入蟹棒。
三鲜日本豆腐的做法步骤12
13
放入适量盐调味。
三鲜日本豆腐的做法步骤13
14
调一碗水淀粉。
三鲜日本豆腐的做法步骤14
15
待蟹棒炒软,不要炒烂,放入水淀粉勾芡。
三鲜日本豆腐的做法步骤15
16
翻炒至汤汁粘稠即可。
三鲜日本豆腐的做法步骤16
17
将菜铺在蒸好的豆腐上即可。
三鲜日本豆腐的做法步骤17

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、日本豆腐的处理方法有两种,一是用蒸锅中,二是放入水中煮,因为豆腐太嫩了,我怕用水煮懒,所以我用蒸锅蒸了十分钟,我觉得用蒸锅蒸挺好的,即保留了豆腐的鲜嫩的口感,也不会破坏品相。 2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加,也可以再放点火腿,虾仁之类。 3、高汤的部分我觉得还是不要省掉,如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。

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