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奶香红豆糯米糕
小时候,每次有人结婚都会送一些糯米糕。特别想念那种糯米糕的味道,糯糯软软的,特别好吃!前几天问外婆这种糕怎么配料,外婆说大米粉和水磨糯米粉3:7。今天就照这个方法做咯!独创加了些红豆和牛奶。
辅料 辅料
油适量
白砂糖适量
牛奶1碗
做法 奶香红豆糯米糕的做法
1
红豆在前一天晚上开始泡,泡8小时左右。
奶香红豆糯米糕的做法步骤1
2
把泡好的红豆连同水一起倒入锅内,加4勺糖煮40分钟左右。
奶香红豆糯米糕的做法步骤2
3
在碗里倒入糯米粉。
奶香红豆糯米糕的做法步骤3
4
再加入大米粉,把粉倒入一个稍微深一些的盆内。
奶香红豆糯米糕的做法步骤4
5
倒一碗牛奶,在微波炉里加热到40度左右。
奶香红豆糯米糕的做法步骤5
6
将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内。
奶香红豆糯米糕的做法步骤6
7
用手搓揉至面成团。
奶香红豆糯米糕的做法步骤7
8
把红豆从汤中滤出,加3-4勺糖(根据个人口味)
奶香红豆糯米糕的做法步骤8
9
将糯米团擀成片状,并在上面放上煮好的红豆,然后包起来。
奶香红豆糯米糕的做法步骤9
10
将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆。
奶香红豆糯米糕的做法步骤10
11
放入蒸锅,蒸40分钟左右即可出锅。
奶香红豆糯米糕的做法步骤11

小贴士

1.蒸糯米糕时,盘子上要放些油。 2.牛奶要加热。 3.豆子一定要在前一天泡好,否则很难煮。 4.剩下的红豆汤不能浪费,可以留着以后喝。

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