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小时候最喜欢妈妈炒的芥蓝饭了,明明就是简单的芥蓝菜和白米饭,炒在一起怎么就那么香呢?记忆中有一次吃了三碗,把肚子撑得不行。现在依然喜欢芥蓝饭,去外面吃这个炒饭的时候,店家总会加上其它料,或是蛋,或是肉,但是吃起来总没这么纯粹这么香。喜欢这种清清爽爽的味道,不知道别人是否喜欢呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
蘑菇精适量
酱油适量
水少许
做法 芥蓝菜炒饭的做法
1
选用煮饭用的米,比平时少放一点水,放进电饭锅煮。
芥蓝菜炒饭的做法步骤1
2
芥蓝菜洗净切碎。
芥蓝菜炒饭的做法步骤2
3
炒锅热油,倒进芥蓝菜翻炒。
芥蓝菜炒饭的做法步骤3
4
翻炒几下即可加盐。
芥蓝菜炒饭的做法步骤4
5
米饭煮好后用铲子翻松。
芥蓝菜炒饭的做法步骤5
6
把米饭加到稍微断生的芥蓝菜里面。
芥蓝菜炒饭的做法步骤6
7
调酱汁:一点酱油、一点水、适量的蘑菇精或味精。
芥蓝菜炒饭的做法步骤7
8
把酱汁均匀洒在炒饭里,继续翻炒。
芥蓝菜炒饭的做法步骤8
9
略炒几下就可以出锅啦。
芥蓝菜炒饭的做法步骤9

小贴士

酱汁可以事先调好,以免炒饭时手忙脚乱,因为一路大火,只有最后第8步第9步的时候才把火关小一点。

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