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香炸茄盒

香炸茄盒

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璃月琉殇
东北人爱吃炸茄盒,茄子里有了韭菜和肉的香气,外酥里嫩,鲜香适口,是佐餐下酒的好选择。保你吃了还想吃。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
辅料 辅料
五香粉适量
盐适量
老抽适量
鸡精适量
鸡蛋1个
面粉适量
做法 香炸茄盒的做法
1
茄子和韭菜分别洗净
香炸茄盒的做法步骤1
2
把茄子切成两片一组,中间不切断
香炸茄盒的做法步骤2
3
韭菜切小段
香炸茄盒的做法步骤3
4
猪肉馅适量,加入五香粉
香炸茄盒的做法步骤4
5
加入老抽和盐
香炸茄盒的做法步骤5
6
加鸡精
香炸茄盒的做法步骤6
7
把肉馅顺一个方向搅拌均匀
香炸茄盒的做法步骤7
8
把切好的韭菜放进肉馅中
香炸茄盒的做法步骤8
9
搅拌均匀
香炸茄盒的做法步骤9
10
把调好的馅夹在茄子中间
香炸茄盒的做法步骤10
11
把所有的茄子都夹上馅
香炸茄盒的做法步骤11
12
用水加一个鸡蛋,和适量面粉,调成面糊
香炸茄盒的做法步骤12
13
把每个茄盒沾上面粉
香炸茄盒的做法步骤13
14
在面糊中沾一下,使每个茄盒都均匀的挂上面糊
香炸茄盒的做法步骤14
15
锅中加植物油,烧制7,8成热,放入挂糊的茄盒,小火炸至表面金黄,捞出沥油
香炸茄盒的做法步骤15

小贴士

面糊不要过稀过稠,适当就好。

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