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土豆烧牛腩

土豆烧牛腩

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tiantianle
土豆烧牛腩是绝对经典的菜菜,是大学时候聚餐必点菜菜的首选。其实只要大火煮开,小火慢炖,再大火收汁,不用电压锅,牛肉也可以很软烂的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
姜2g
葱3g
蒜3颗
八角1颗
桂皮1g
香叶2片
做法 土豆烧牛腩的做法
1
牛腩切大块洗净沥干水分
土豆烧牛腩的做法步骤1
2
放入滚水锅中汆烫
土豆烧牛腩的做法步骤2
3
煮滚后捞出待用
土豆烧牛腩的做法步骤3
4
热锅冷油爆香葱段,姜片,蒜
土豆烧牛腩的做法步骤4
5
放入牛肉块翻炒,烹料酒,加老抽,糖,加水
土豆烧牛腩的做法步骤5
6
加入香叶,八角,桂皮大火煮开转小火2个小时
土豆烧牛腩的做法步骤6
7
土豆去皮切块
土豆烧牛腩的做法步骤7
8
加入土豆,加入生抽,盐,鸡粉
土豆烧牛腩的做法步骤8
9
放入砂锅中慢慢收汁即可
土豆烧牛腩的做法步骤9

小贴士

转入砂锅是为了吃的时候能保温时间长一些,可以直接在炒锅收汁。砂锅收汁,注意汤汁不要全部耗干,土豆容易糊底

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