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剁椒豆腐

剁椒豆腐

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天山可可
最近老想着把自己做的剁椒快点吃完,每次做菜都要放一些增加辣味。有一阵没吃麻辣豆腐了,这可是冬天我家的家常菜,由于我现在不能吃太多辣椒,所以做的特少,每次做也是放的辣椒特少,老公和女儿都感觉没透出麻烦豆腐的味道。唉,因为有胃病,少吃了多少美食,连最爱吃的牛肉拌米粉和鸡肉炒米粉,都好久没吃了。那凉皮更别提了,自从查出有胃炎,就再没吃过,就连冬天最常吃的火锅都没吃过。老公还常常调侃我,这要不是有医嘱,不定吃了多少次火锅和米粉了,还是医嘱有效果,比我们的叮嘱强了多少倍,每次听到这些调侃,我都无言以对,真是病从口入啊,管住自己的嘴才是治病的根本。 豆腐为补益清热养生食品,中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖2g
鸡精2g
胡椒粉2g
香葱20g
大蒜5g
做法 剁椒豆腐的做法
1
食材:嫩豆腐 剁椒 火腿 香葱 植物油 盐 淀粉 大蒜 胡椒粉 白糖 鸡精
剁椒豆腐的做法步骤1
2
把豆腐切小块
剁椒豆腐的做法步骤2
3
火腿切丁
剁椒豆腐的做法步骤3
4
香葱洗净切末
剁椒豆腐的做法步骤4
5
用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀,大蒜切末
剁椒豆腐的做法步骤5
6
炒锅加热,倒入食用油,将葱花和蒜片炒香
剁椒豆腐的做法步骤6
7
然后放入剁椒小火翻炒
剁椒豆腐的做法步骤7
8
倒入适量水大火烧开
剁椒豆腐的做法步骤8
9
然后放入豆腐和火腿丁
剁椒豆腐的做法步骤9
10
大火煮开,中小火煮10分钟左右
剁椒豆腐的做法步骤10
11
勾芡
剁椒豆腐的做法步骤11
12
撒上香葱末即可。
剁椒豆腐的做法步骤12

小贴士

豆腐易碎,不要过分搅动 勾薄芡最好,喜欢吃香油的可以滴几滴提味

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