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冬菇焖排骨

冬菇焖排骨

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冰糖豆腐花
婆婆快递了一大包冬菇来,我也很喜欢吃冬菇,做菜很香。冬菇用来蒸鸡焖肉都很好吃,今天就用冬菇焖排骨,味道很好。 冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
冬菇10g
做法 冬菇焖排骨的做法
1
冬菇浸透、排骨洗干净,准备的姜片蒜片
冬菇焖排骨的做法步骤1
2
锅里烧热油下一半姜片和蒜片炒香,再下冬菇炒
冬菇焖排骨的做法步骤2
3
把冬菇炒出香味后,下少许糖
冬菇焖排骨的做法步骤3
4
再加一小匙生抽翻炒均匀上碟备用
冬菇焖排骨的做法步骤4
5
锅里重新下油烧热下剩下的蒜片和姜片炒香
冬菇焖排骨的做法步骤5
6
倒入排骨炒至金黄
冬菇焖排骨的做法步骤6
7
加入一汤匙料酒翻炒均匀,再加入3汤匙生抽翻炒均匀
冬菇焖排骨的做法步骤7
8
再下一茶匙砂糖、和一汤匙老抽翻炒均匀
冬菇焖排骨的做法步骤8
9
加入适量的水
冬菇焖排骨的做法步骤9
10
大火煮开后倒入炒过的冬菇
冬菇焖排骨的做法步骤10
11
盖盖中小火焖煮
冬菇焖排骨的做法步骤11
12
待汁焖煮到剩下约半碗的时候,用生粉兑水勾芡
冬菇焖排骨的做法步骤12
13
倒入芡汁,翻炒均匀即可,如果味道不够咸,最后下一点盐调味翻炒均匀即可
冬菇焖排骨的做法步骤13

小贴士

1、冬菇先煸炒再焖煮会更香,加入生抽炒冬菇的时候,生抽不要太多,以免会太咸 2、如果味道不够咸,最后下一点盐调味翻炒均匀即可

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