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腊肉炒杂蔬

腊肉炒杂蔬

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香儿厨房
不知道该起什么菜名,这些看不起眼的蔬菜却很健康,冬天里辣吃多了会上火,搭配一些含有维生素c较高的蔬菜对身体很有利的。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
西兰花适量
冻豆腐适量
黑木耳适量
鸡精适量
做法 腊肉炒杂蔬的做法
1
腊肉用温水洗净后切片
腊肉炒杂蔬的做法步骤1
2
冻豆腐切小块,西兰花洗净,胡萝卜去皮切片,黑木耳泡发
腊肉炒杂蔬的做法步骤2
3
锅内水烧开后下入食材绰水后捞起过冷水
腊肉炒杂蔬的做法步骤3
4
锅内倒油后下入腊肉爆香
腊肉炒杂蔬的做法步骤4
5
加入适量的料酒
腊肉炒杂蔬的做法步骤5
6
倒入杂蔬翻炒均匀
腊肉炒杂蔬的做法步骤6
7
倒入开水
腊肉炒杂蔬的做法步骤7
8
盖上大火烧开
腊肉炒杂蔬的做法步骤8
9
之后翻炒均匀后加入鸡精调味拌匀后熄火
腊肉炒杂蔬的做法步骤9

小贴士

腊肉偏咸,无需加盐了。

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