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炸鱼块

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灵草
记的上中专时在学校食堂吃的炸鱼块汤,超级好吃,现在还是很怀念,那时候鱼块汤一碗才1.5块钱,加上一碗米饭就是我们学生中午的午餐,很便宜,让我怀念至今。
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
姜末适量
炸鱼块的做法
1
鱼身段洗净备用
2
把鱼身段切成块,最好切小一点,我买的鱼身有点大,不好弄
3
把切好的鱼块先用水洗两遍,然后用淡盐水泡5分钟,捞出沥水
4
鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟
5
然后放入淀粉拌均
6
锅里放油烧至7成热,下鱼块大火炸至金黄即可

小贴士

炸好的鱼块可以做汤,也可以加青椒其它一起炒,要是炸的多要以放冰箱冻起来,想吃时拿一点出来 要想让鱼块颜色更深,可以加点老抽

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