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圆白菜煎猪腰

圆白菜煎猪腰

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清涔秋风
这道菜本是炒猪肝,但觉得猪腰更好吃,就换了主料;猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。,这道菜融入了圆白菜的清香,更是值得一试的地方。
辅料 辅料
盐适量
酱油适量
水淀粉适量
胡椒粉适量
红酒适量
白砂糖适量
醋适量
鸡汤适量
鸡精适量
植物油适量
蒜末适量
做法 圆白菜煎猪腰的做法
1
把红辣椒去蒂、子,洗净
圆白菜煎猪腰的做法步骤1
2
把洗净的红辣椒切成小块
圆白菜煎猪腰的做法步骤2
3
把猪腰洗净后,去除筋膜
圆白菜煎猪腰的做法步骤3
4
在猪腰上划口,要划交叉的
圆白菜煎猪腰的做法步骤4
5
把划好的猪腰切小块放入碗中
圆白菜煎猪腰的做法步骤5
6
向碗中加入盐、酱油、水淀粉
圆白菜煎猪腰的做法步骤6
7
把调料抓匀,腌制10分钟
圆白菜煎猪腰的做法步骤7
8
取一小碗,放入酱油、胡椒粉、红酒、白砂糖、醋、盐、鸡汤、水淀粉、鸡精,搅匀成调味汁
圆白菜煎猪腰的做法步骤8
9
将圆白菜用活水洗净
圆白菜煎猪腰的做法步骤9
10
切小块装入盘中备用
圆白菜煎猪腰的做法步骤10
11
平底锅放植物油烧至五成热
圆白菜煎猪腰的做法步骤11
12
将猪腰放入,小火煎至两面金黄
圆白菜煎猪腰的做法步骤12
13
将煎好的猪腰放入碗中控油
圆白菜煎猪腰的做法步骤13
14
炒锅放植物油烧至六成热,放入蒜末、红辣椒、葱块爆香
圆白菜煎猪腰的做法步骤14
15
加入圆白菜,放入少量清水
圆白菜煎猪腰的做法步骤15
16
直至翻炒出香味
圆白菜煎猪腰的做法步骤16
17
放入煎好的猪腰翻炒
圆白菜煎猪腰的做法步骤17
18
倒入调味汁,淋入花椒油,炒匀即可
圆白菜煎猪腰的做法步骤18
19
下面就是享受美味了
圆白菜煎猪腰的做法步骤19

小贴士

猪腰质脆嫩,以色浅者为好 若想去臊味,可以用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成

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