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糊塌子

糊塌子

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炸酱草儿
说糊塌子知道的人也许不多,但是说西葫芦鸡蛋饼大家就恍然大悟,哦,原来是这个啊,说它是小吃其实又是寻常百姓家餐桌上一道家常主食,吃的时候再蘸一些调料,非常的好吃。 昨天去超市发现西葫芦非常的鲜嫩,赶紧买两个,想着回家做蛋饼,打开冰箱发现鸡蛋一个都没有,我又跑下楼买鸡蛋,记性不好的人伤不起啊。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
做法 糊塌子的做法
1
西葫芦,面粉,鸡蛋两个 橄榄油,黑胡椒粉,食盐
糊塌子的做法步骤1
2
用擦丝器将西葫芦擦成丝
糊塌子的做法步骤2
3
撒上些食盐拌匀 西葫芦用盐刹出水来
糊塌子的做法步骤3
4
将面粉和鸡蛋一起放入西葫芦丝里
糊塌子的做法步骤4
5
再入适量的黑胡椒粉拌匀
糊塌子的做法步骤5
6
平底锅烧热后倒少许的橄榄油,将面粉放入摊平
糊塌子的做法步骤6
7
煎熟至两面金黄后出锅即可
糊塌子的做法步骤7

小贴士

TIPS: 调糊时就不用再放盐了,腌西葫芦出汁时放的盐份量就差不多了 调糊时也不用再加水西葫芦自身带有的水和鸡蛋就可以将面粉调匀 煎的时候火不用太多太急中火即可

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