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鱿鱼头盖浇饭

鱿鱼头盖浇饭

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炸酱草儿
盖浇饭近两年在街头小吃店大热,其实说白了就是中国式快餐,菜饭同在一盘子里,吃起来比较方便,饭是现成的,浇上各种各样的配菜,浇头可根据个人口味,季节变化来炒制。 我妹对盖浇饭是百吃不厌,单身生活时楼下小吃店就是她的食堂,每次必点盖浇饭,唯一会变的就是浇头。这家小吃店开了十多年,生意特别好,每回路过时都发现人特多,我每次去都要等位,发现点他家盖浇饭的人最多。其实自已在家做盖浇饭也很快捷,准备些自已喜欢吃的食材,炒好后浇在米饭上,饭菜一体,捧着盘子吃很过瘾。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味极鲜适量
叉烧酱适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
尖辣椒适量
做法 鱿鱼头盖浇饭的做法
1
鱿鱼头,胡萝卜 味极鲜,叉烧酱,黑胡椒粉,料酒,尖辣椒,盐
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤1
2
将鱿鱼头清洗干净切成一根根的鱿鱼爪 胡萝卜擦成丝
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤2
3
锅内倒油后放入切好的辣椒
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤3
4
将鱿鱼爪放入锅内翻炒
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤4
5
再加入胡萝卜丝
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤5
6
加入一勺叉烧酱和味极鲜(生抽)料酒继续翻炒,翻炒熟了出锅前加入少许黑胡椒粉和盐调味
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤6
7
将米饭盛出放入碟中
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤7
8
盛入炒好的鱿鱼须即可
鱿鱼头盖浇饭的做法步骤8

小贴士

TIPS: 喜欢汤汁多些可以适当加些水,

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