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白菜粉条鲜虾煲

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炸酱草儿
冷空气说来就来,街上的行人都是缩着脖子在走路,突降的气温一下子让我也觉得很难接受,周末这两天哪也没去,宅在家里折腾了些吃的,不过天冷不想刷锅洗碗,用砂锅来煮食物,一锅端不但方便,而且砂锅的保温性能比较好,所以这锅粉丝煲就是抵抗冷空气最好的食物,新鲜的白菜和粉丝吸收的虾的鲜味,带着些辣辣的口感,菜饭两相宜,悄悄的说我一人吃掉这一锅都没问题啊.
辅料
橄榄油适量
料酒适量
蚝油适量
黑胡椒粉适量
蒜适量
姜适量
红椒适量
白菜粉条鲜虾煲的做法
1
粉条用开水泡上
2
将白菜洗净切块
3
锅内倒入橄榄油后放入蒜姜红椒炸香
4
放入处理好的虾
5
将虾翻炒后倒入料酒煮至八成熟
6
加入白菜放少许蚝油继续翻炒后加两碗水煮开
7
水开后加入泡好的粉条
8
粉条放入后煮开加少许食盐调味,撒少许黑胡椒粉即可关火

小贴士

粉条要选用红薯粉耐煮口感更好,泡发时用开水加盖泡发会更快,泡好的粉条用剪刀稍微剪短一些,这样吃的时候比较好夹. 菜在砂锅里翻炒时最好用大些的汤匙和筷子比较方便

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