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年年有鱼

年年有鱼

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安安豆豆
相比肉来说,家里人更爱吃鱼,连我家1岁的宝宝都很喜欢吃鱼肉,但是每次都会给他吃点小黄鱼和黄刺鱼之类的,这样的鱼刺少,肉质嫩!但是对于像我们出生在内陆湖的人来说,鲫鱼,草鱼,鲤鱼用来香煎,红烧也是特别受欢迎的,这个时候家里该开始准备腌鱼了吧,做这道年年有鱼是个美好的寓意。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
干辣椒适量
大米粉适量
美味鲜适量
做法 年年有鱼的做法
1
鱼一条洗净,打花刀。芹菜摘叶洗净,适量的留些芹菜叶。
年年有鱼的做法步骤1
2
锅中放入油烧热。
年年有鱼的做法步骤2
3
将生姜大蒜下锅爆香。
年年有鱼的做法步骤3
4
先将葱和生姜爆香做调料,盛出。
年年有鱼的做法步骤4
5
将鱼放入锅中煎。
年年有鱼的做法步骤5
6
一面煎黄后煎另一面,不要总翻来翻去,可以适量调小火力,以免弄散鱼肉。
年年有鱼的做法步骤6
7
煎好后放入生姜和辣椒的调料,接着放入芹菜,然后将鱼和菜盛出碗中。
年年有鱼的做法步骤7
8
锅中的汤汁可以适量加点水,加入蒜末,美味鲜,鸡精,最后放小勺大米粉勾芡。(我们家喜欢用大米粉勾芡,粉粉的感觉)淋到鱼上面即可。
年年有鱼的做法步骤8

小贴士

1.煎鱼的时候不要总是翻来翻去,可以适量调小火力,以免弄散鱼肉。 2.勾了芡的汤汁,鱼肉蘸这汤汁很美味。

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