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今天家里买了好多的橙子,正好一直想做香橙土司的~自从学习烘焙后,看到食材就会想想可以做些什么...... 还会经常上菜场和果摊上瞄瞄!妈妈说我怎么逛街尽往这些地方去,像婆婆样的~~- -!
辅料 辅料
黄25g
盐3g
酵母5g
糖35g
橙皮屑适量
做法 香橙土司的做法
1
将橙子压出汁,用擦丝刨擦出橙皮屑备用
香橙土司的做法步骤1
2
面粉加上一点全麦面粉
香橙土司的做法步骤2
3
加入所有的材料混合(橙皮屑除外)
香橙土司的做法步骤3
4
用筷子搅成絮状后,揉成面团
香橙土司的做法步骤4
5
直到面团揉出膜
香橙土司的做法步骤5
6
再加入橙皮屑继续揉一分钟即可
香橙土司的做法步骤6
7
放在温暖处发酵到3~4倍左右的大小
香橙土司的做法步骤7
8
取出后揉匀,分成2份,再松弛15分钟
香橙土司的做法步骤8
9
去一个小面团擀成长方形
香橙土司的做法步骤9
10
然后由下往上卷起来,收尾处压薄一点,让其更好的粘住
香橙土司的做法步骤10
11
将另一个小面团也这样操作,放进土司盒里面
香橙土司的做法步骤11
12
再次发酵发到9分满
香橙土司的做法步骤12
13
刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱170度,中下层,40分钟左右
香橙土司的做法步骤13

小贴士

烤到10分钟左右的时候,表面上色了注意盖上一层锡纸,防止上色过深~

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