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红糖蜜金桔

红糖蜜金桔

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红豆厨坊
金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。 也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。 金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 冬季常吃金桔还有增加机体的抗寒能力,预防感冒。 用糖腌制的蜜金桔,色泽透明诱人,入口酸甜适口。 是开胃解腻的秘制果脯,可当零食食用,而且也是非常适合秋冬季节一款养生果脯蜜饯。
辅料 辅料
红糖80g
冰糖80g
盐适量
做法 红糖蜜金桔的做法
1
准备好所有的食材。
红糖蜜金桔的做法步骤1
2
金桔用淡盐水浸泡10分钟清洗干净。
红糖蜜金桔的做法步骤2
3
把洗干净的金桔用厨房擦拭纸擦干水分。
红糖蜜金桔的做法步骤3
4
然后把金桔用小刀在上面均匀的划上6道,不要划到底。
红糖蜜金桔的做法步骤4
5
然后再把金桔按扁。
红糖蜜金桔的做法步骤5
6
用牙签把里面的核一点点的挑出来。
红糖蜜金桔的做法步骤6
7
依次全部做完,很费事要有耐心,可以看着电视慢慢做。
红糖蜜金桔的做法步骤7
8
取一个密封罐放入少量金桔撒上红糖。
红糖蜜金桔的做法步骤8
9
依次重复此程序,直到所有的金桔腌制完成,盖上盖子密封2-3天。
红糖蜜金桔的做法步骤9
10
直到红糖化成糖水取出。
红糖蜜金桔的做法步骤10
11
取一个小锅倒入腌制好的金桔,加入冰糖和适量的清水。
红糖蜜金桔的做法步骤11
12
大火煮开后关小火,煮至水分收干金桔变透明即可关火。
红糖蜜金桔的做法步骤12

小贴士

金桔用淡水浸泡在清洗,可洗得更干净。 要把金桔上的水分擦干再继续下一个步骤。 挑出金桔中的果核是个费事的活,要有耐心慢慢做。 腌制金桔要用密封罐,不用放冰箱室温即可。 煮至金桔最后要勤翻动一下,以免糊底。

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