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椰蓉买了好几个月了,都没有做过一次,全都是因为懒惰。今天打开抽屉,看见那堆得高高的一袋子椰蓉,人品就爆发了。这是第一次做椰蓉的花式面包,椰蓉馅调的稍微少了一点,扭的也不如别人的漂亮,不过口味和口感还是相当的好。当然,这款椰蓉面包,高油高糖,是不太适合中老年人经常食用的。
辅料 辅料
黄油适量
盐1g
白糖30g
酵母适量
椰蓉适量
做法 椰蓉小花包的做法
1
面粉、鸡蛋、酵母、盐、白糖和牛奶倒在搅拌缸内。
椰蓉小花包的做法步骤1
2
20分钟揉成完全扩展模式开始一发。
椰蓉小花包的做法步骤2
3
黄油、少量的蛋液和白糖,调和成椰蓉馅料。
椰蓉小花包的做法步骤3
4
面团发成两倍大小取出排气分割。
椰蓉小花包的做法步骤4
5
9个小面团滚圆松弛15分钟。
椰蓉小花包的做法步骤5
6
取一个剂子按扁,放入椰蓉馅料。
椰蓉小花包的做法步骤6
7
包好后翻过来按扁。
椰蓉小花包的做法步骤7
8
用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面花几刀
椰蓉小花包的做法步骤8
9
扭成麻花形状。
椰蓉小花包的做法步骤9
10
麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧。
椰蓉小花包的做法步骤10
11
椰蓉不够了,有一个就按照一般小面包处理的。放在温暖出二发。
椰蓉小花包的做法步骤11
12
二发成两倍大小之后,取出来表面刷蛋液之后180?烤30分钟出炉。注意上色之后加盖锡纸。
椰蓉小花包的做法步骤12

小贴士

首尾的处理很关键,一定尾巴要在下面压紧,否则二发的时候就会裂开。看到没有,我的有好几个开裂了呢~~

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