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八宝饭
平时家里很少吃糯米饭,也就很少买糯米,有一次突然想做糯米的酒酿,就从超市买了几斤糯米回来,可是,做了一回酒酿,发现还不如大米做的好吃,真不如人家说的那样,不知道是我做的不对还是咋着,反正就是不喜欢吃糯米的米酒,可时间长了又怕糯米生虫,想了想,做个八宝饭吧,这个我可能会爱吃些。名字虽然叫八宝,也就是随意从家里找了些果脯豆沙之类的,没有京糕,用的自己做的山楂酱,味道也很好呢。
辅料 辅料
猪油适量
白糖适量
红豆沙适量
葡萄干适量
山楂酱适量
蜜红豆适量
蔓越莓干适量
做法 八宝饭的做法
1
糯米洗净后浸泡四个小时,
八宝饭的做法步骤1
2
放上适量的水,上锅蒸熟,大约用三十分钟,
八宝饭的做法步骤2
3
准备材料,葡萄干,蔓越莓干,圣女果干,
八宝饭的做法步骤3
4
豆沙和蜜红豆,
八宝饭的做法步骤4
5
蒸好的糯米饭加入一勺猪油,
八宝饭的做法步骤5
6
再加入一勺白糖,拌匀,
八宝饭的做法步骤6
7
准备一个碗,碗里抹上油,
八宝饭的做法步骤7
8
把果脯干铺在最下面,
八宝饭的做法步骤8
9
倒上一些拌好的糯米饭,抹平压紧,
八宝饭的做法步骤9
10
再铺上一层山楂酱,抹平,
八宝饭的做法步骤10
11
再倒一层糯米饭抹平,
八宝饭的做法步骤11
12
在中间倒入蜜红豆,
八宝饭的做法步骤12
13
边上挤满红豆沙,把剩余的果干洒在上面,
八宝饭的做法步骤13
14
最上面再紧铺一层糯米饭,
八宝饭的做法步骤14
15
把碗放入蒸锅,大火蒸五分钟,
八宝饭的做法步骤15
16
取出来趁热扣在盘中即可食用
八宝饭的做法步骤16

小贴士

糯米饭在趁热才好扣在盘子上,凉了就不好扣了。

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