有科学研究发现，蔬菜、水果中含有一种与疾病作斗争的武器———植物营养素。根据蔬菜、水果的色泽来区分，不同的植物营养素对机体有着不同的功效， 黑色入肾。红色入心。黄色入脾。绿色入肝。白色入肺。专家说：每天要吃4--5种颜色的蔬果可入五脏 。