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这款蛋糕是我一直不敢做的,因为做过一次以失败而告终,从此沒做过,这次兑换了智能预约电饭煲,看到过豆友们用电饭煲做的蛋糕很漂亮,所以想用这电饭煲常试一下,做出来的蛋糕真的不错,一只蛋糕全给儿子吃了。
辅料 辅料
糖105g
泡打粉1g
黄油30g
做法 电饭煲蛋糕的做法
1
牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉
电饭煲蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
电饭煲蛋糕的做法步骤2
3
40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
电饭煲蛋糕的做法步骤3
4
黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
电饭煲蛋糕的做法步骤4
5
再放入牛奶搅坢均匀
电饭煲蛋糕的做法步骤5
6
然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
电饭煲蛋糕的做法步骤6
7
先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
电饭煲蛋糕的做法步骤7
8
再放30克糖用打蛋器继续打发
电饭煲蛋糕的做法步骤8
9
最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
电饭煲蛋糕的做法步骤9
10
打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
电饭煲蛋糕的做法步骤10
11
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
电饭煲蛋糕的做法步骤11
12
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
电饭煲蛋糕的做法步骤12
13
上下搅拌均匀不能划圈
电饭煲蛋糕的做法步骤13
14
觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里,轻轻振动几下,振出气泡
电饭煲蛋糕的做法步骤14
15
放入电饭煲内按煮饭键,这电饭煲是自动保温,保温好会叫,所以只要按四次煮饭键就可以了
电饭煲蛋糕的做法步骤15
16
蛋糕好后,拿出电饭煲放涼
电饭煲蛋糕的做法步骤16

小贴士

搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡

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