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炸鸡翅

炸鸡翅

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慕先森未成年
小时候跟爸爸出差、每到一个城市、一下车爸爸就会给我买个炸鸡翅炸鸡腿什么的, 那时候不知道那是炸了又炸的、小孩要少吃, 不过不得不说那滋味是很美味的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽半匙
糖半匙
生粉半匙
面粉适量
炸粉适量
做法 炸鸡翅的做法
1
鸡翅洗净、打花刀
炸鸡翅的做法步骤1
2
调入盐
炸鸡翅的做法步骤2
3
调入老抽
炸鸡翅的做法步骤3
4
调入糖
炸鸡翅的做法步骤4
5
调入淀粉
炸鸡翅的做法步骤5
6
调入适量油
炸鸡翅的做法步骤6
7
抓匀、腌30分钟、把腌料倒掉不用
炸鸡翅的做法步骤7
8
鸡蛋打散
炸鸡翅的做法步骤8
9
将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液
炸鸡翅的做法步骤9
10
放入干淀粉中裹匀
炸鸡翅的做法步骤10
11
快速蘸一下清水取出
炸鸡翅的做法步骤11
12
裹上炸粉
炸鸡翅的做法步骤12
13
油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金黄色
炸鸡翅的做法步骤13
14
捞出控油
炸鸡翅的做法步骤14

小贴士

炸制时用小火慢炸、至金黄色即可捞出、以免炸糊

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