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锅包肉

锅包肉

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爱美食的游子
锅包肉讲究一选,二切,三抓,四调,五溜。我在锅包肉里加入了些青椒,一是为了增加香味,二是为了好看。 这是第一次学做锅包肉,在网上看视频学的,味道还不错,呵呵!
辅料 辅料
油适量
盐适量
玉米淀粉适量
料酒2勺
酱油3勺
米醋2勺
糖4勺
姜末少量
做法 锅包肉的做法
1
猪肉洗净
锅包肉的做法步骤1
2
将猪肉切成0.5厘米的片。
锅包肉的做法步骤2
3
玉米淀粉加水调成糊状。(一定要稠一些)
锅包肉的做法步骤3
4
用手抓匀。
锅包肉的做法步骤4
5
锅里放油,烧至油冒烟。
锅包肉的做法步骤5
6
下入肉片。
锅包肉的做法步骤6
7
炸至金黄即可出锅。
锅包肉的做法步骤7
8
在碗里加入米醋,料酒,盐,酱油,糖,少量的水,调成汁。
锅包肉的做法步骤8
9
青椒切丝。
锅包肉的做法步骤9
10
锅里放油烧热,加入姜末,青椒炒一会。
锅包肉的做法步骤10
11
倒入碗汁,并加入水淀粉勾芡。
锅包肉的做法步骤11
12
加入炸好的猪肉,溜匀。
锅包肉的做法步骤12

小贴士

1.一般使用玉米淀粉。 2.肉片要片均匀。 3.抓猪肉片时,要轻轻的抓,防止将肉抓碎。 4.炸肉时,要一片一片的放,防止肉粘在一起。 5.调汁可根据个人口味调制,喜欢甜的人多放糖,喜欢酸的人可以多放醋.

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