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白斩鸡是最普通的家常菜。今天我这道白斩鸡有两种蘸料,一只白斩鸡,两种口味。这是因为老公口味重,无辣不欢。儿子又不爱吃辣。所以就造就了今天这双吃白斩鸡。
主料 主料
辅料 辅料
油适量
酱油适量
芝麻适量
小葱适量
大蒜适量
小辣椒适量
八角1颗
生姜2片
做法 双吃白斩鸡的做法
1
3斤左右鸡一只,先放入锅内焯一下
双吃白斩鸡的做法步骤1
2
焯过的鸡再用清水洗干净
双吃白斩鸡的做法步骤2
3
再放入锅内,加水、黄酒、八角、生姜片,大火烧开后,转小火煮半小时左右
双吃白斩鸡的做法步骤3
4
煮好的鸡出锅,稍凉一下
双吃白斩鸡的做法步骤4
5
等到不烫手了,就可以用剪刀,剪块,装盘。鸡肉还是热的,用刀切容易碎
双吃白斩鸡的做法步骤5
6
锅热后,加点油,下芝麻、大蒜、辣椒、葱花,爆香后,加入美味鲜酱油
双吃白斩鸡的做法步骤6
7
这个就是重口味的蘸料,又香又辣
双吃白斩鸡的做法步骤7
8
另外一种是原汁原味的,倒点美味鲜酱油就可以了
双吃白斩鸡的做法步骤8

小贴士

1、鸡要焯过水,再煮 2、我觉得鸡肉热的更加好吃。鸡肉还热的时候要用剪刀剪,用菜刀切容易碎掉

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