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凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮

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威海style
拌凉菜大家一般都喜欢用大蒜,但拌豆腐皮还是用葱丝更好吃些,多年前在石岛超市工作时,有一位厨房的姐姐教的,因为她每次休假,顾客都能知道,别人拌的都没有她拌的味道好,我有一次去帮忙的时候请教她,她告诉我了她的秘诀。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
干辣椒6个
辣椒粉适量
葱适量
香菜适量
醋适量
做法 凉拌豆腐皮的做法
1
准备豆腐皮、胡萝卜、黄瓜各一份。
凉拌豆腐皮的做法步骤1
2
豆腐皮洗净切丝、
凉拌豆腐皮的做法步骤2
3
黄瓜切丝。
凉拌豆腐皮的做法步骤3
4
胡萝卜切丝。
凉拌豆腐皮的做法步骤4
5
葱切丝。
凉拌豆腐皮的做法步骤5
6
将烧熟的油浇在备好的干辣椒与辣椒粉上,制成辣椒油。
凉拌豆腐皮的做法步骤6
7
将辣椒油、盐糖。味精、香菜加到盆里拌匀。
凉拌豆腐皮的做法步骤7
8
成品。
凉拌豆腐皮的做法步骤8

小贴士

自己做的辣椒油拌菜更香。 一定要用葱丝,加葱丝的味道好。

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