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香辣小煎鸡

香辣小煎鸡

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美小Mei
自己很喜欢的一道菜,以前小时候妈妈常做给我吃,觉得好下饭的,所以,怎么都要妈妈教我学会这道菜,现在常常做给朋友们吃呢,还大受好评,可能大家都是四川人吧,就喜欢这种香香辣辣的味道。 鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸,还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种,具有温中、益气、补精、添髓的功能。
辅料 辅料
盐适量
鸡精适量
蒜末2瓣
郫县豆瓣适量
香辣酱适量
大葱2根
泡椒适量
泡仔姜适量
干辣椒少许
花椒适量
做法 香辣小煎鸡的做法
1
先准备好材料~香菇是我有次在餐馆吃小煎鸡,里面就放了香菇,感觉挺好吃的,所以自己也就用了。
香辣小煎鸡的做法步骤1
2
鸡肉用开水汆烫,除去血沫。
香辣小煎鸡的做法步骤2
3
把尖椒滚刀切,泡椒切小段,泡姜切片,香菇切丁。
香辣小煎鸡的做法步骤3
4
将油烧热,先放入干海椒、花椒,然后倒入蒜末,煸香。
香辣小煎鸡的做法步骤4
5
倒入鸡肉、香菇,煸炒。
香辣小煎鸡的做法步骤5
6
直到鸡肉没那么多水分,浇入少量料酒。
香辣小煎鸡的做法步骤6
7
放入郫县豆瓣、香辣酱,和匀。
香辣小煎鸡的做法步骤7
8
倒入泡椒、炮姜、尖椒、葱,大约再炒个两三分钟,就好了
香辣小煎鸡的做法步骤8
9
铛铛铛,好吃的香辣小煎鸡做好了!
香辣小煎鸡的做法步骤9

小贴士

香辣酱一定要选有豆豉的那种。 泡姜泡椒也可以不用,不太爱吃辣的朋友们可以不放哦。

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