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香干蒜薹炒肉丝

香干蒜薹炒肉丝

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天山可可
那次在微博上看到朋友给我留言,说喜欢我做的菜。我说都是家常菜,那位又及时回复了说,家常菜可以常吃,才养人,就是的,普通家庭过日子,家常菜做的最多,那些山珍海味,漂亮精致的美食,虽然好吃有食欲,可也不能天天吃。看过一个报道,说是越是做的精致的美食,在大厨手里摆弄的时间越久,营养流失的越多,卫生什么的越没保障。所以说家常菜常吃真的可以养人。据说现在越是有钱人,请的保姆厨艺越高,越是有钱人现在反而不在外面吃饭,特别注重在家吃“养生饭”。而普通的人在外面吃饭的到多,这就是十年河东十年河西,风水轮流转了。 蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
味级鲜2g
鸡精2g
香油2g
啤酒2g
白糖1g
姜2g
做法 香干蒜薹炒肉丝的做法
1
食材:香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤1
2
把蒜薹洗净切段
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤2
3
用盐腌制一会入味,
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤3
4
香干洗净切条,红辣椒洗净切斜段
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤4
5
瘦肉洗净切丝,用啤酒淀粉香油盐腌制一会,姜切丝
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤5
6
用味级鲜,鸡精 淀粉 盐,白糖一起调成味汁
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤6
7
热锅凉油,加肉丝炒到变色捞起
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤7
8
锅里留底油,加姜丝,蒜薹翻炒均匀
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤8
9
加香干
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤9
10
红辣椒一起翻炒均匀
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤10
11
加肉丝
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤11
12
调味汁翻炒均匀
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤12
13
尝味出锅
香干蒜薹炒肉丝的做法步骤13

小贴士

翻炒蒜薹时,如果太干,可以加少许水一起翻炒 蒜薹不容易入盐,提前用盐腌制好入味, 还可以减少炒制时间,保持口感的脆嫩。

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