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自从有了烤箱,就对烤箱菜着迷,烤箱菜油烟少,省事,香,做出来的菜品也好看。以前就很喜欢吃糯米鸡,这次用鸡腿肉包着糯米真有点糯米鸡的味道就是少了点荷叶的清香,不过也多了份烧烤的香味,很下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
烧烤酱适量
生抽适量
蚝油适量
葱适量
白砂糖适量
蒜适量
做法 烤糯米鸡腿卷的做法
1
稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些
烤糯米鸡腿卷的做法步骤1
2
烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料
烤糯米鸡腿卷的做法步骤2
3
鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时
烤糯米鸡腿卷的做法步骤3
4
材料都切成小丁
烤糯米鸡腿卷的做法步骤4
5
糯米冷水浸泡2小时
烤糯米鸡腿卷的做法步骤5
6
热锅倒油倒入葱末爆香
烤糯米鸡腿卷的做法步骤6
7
倒入胡萝卜 香菇末翻炒片刻
烤糯米鸡腿卷的做法步骤7
8
倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻
烤糯米鸡腿卷的做法步骤8
9
倒入糯米翻炒 加少许水 翻炒两三分钟 加少许盐
烤糯米鸡腿卷的做法步骤9
10
炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了
烤糯米鸡腿卷的做法步骤10
11
腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实
烤糯米鸡腿卷的做法步骤11
12
紧紧卷起 用棉线绑好
烤糯米鸡腿卷的做法步骤12
13
用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小
烤糯米鸡腿卷的做法步骤13
14
烤好的鸡腿卷 拆掉棉线切块上桌~
烤糯米鸡腿卷的做法步骤14

小贴士

尽量选大鸡腿片下来的肉是正方形的比较好包糯米 我用的比较小片下来的肉的长方形的不是很好包 糯米饭用的很少 一次不要做很多 剩余的当饭吃也很不错哦

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