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香煎秋刀鱼

香煎秋刀鱼

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冻冻嘛嘛
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,很下饭哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
小辣椒适量
小葱适量
黄酒适量
酱油适量
做法 香煎秋刀鱼的做法
1
秋刀鱼洗净后从肚子向背部中间剖开(不要完全断开,背部略相连)并加入盐、酱油、黄酒、生姜、大蒜、小辣椒、小葱,腌制1-2小时左右
香煎秋刀鱼的做法步骤1
2
锅烧热后下秋刀鱼,先煎一面
香煎秋刀鱼的做法步骤2
3
一面煎好后,翻面,再煎另外一面
香煎秋刀鱼的做法步骤3
4
另外一面煎一会儿,可以加入刚才腌制鱼的汁和小辣椒、葱、姜、蒜等
香煎秋刀鱼的做法步骤4
5
等汤汁收干后,再撒些葱花就能出锅了
香煎秋刀鱼的做法步骤5
6
出锅盛盘
香煎秋刀鱼的做法步骤6

小贴士

鱼对中剖开,腌制的时候更加容易入味。但不要完全剖开,背部相连。

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