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奶油芝士焗龙虾

奶油芝士焗龙虾

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幸福的眼泪
波士顿龙虾的另一种吃法,前不久做了蒜蓉蒸龙虾http://www.haodou.com/recipe/254137,今天再上个奶油芝士焗龙虾,让大餐也平民化。
辅料 辅料
白葡萄酒50ml
白胡椒粉1茶勺
盐1.5g
黄油20g
淡奶油200ml
芝士丝80g
做法 奶油芝士焗龙虾的做法
1
先上一张整只的波士顿大龙虾
奶油芝士焗龙虾的做法步骤1
2
龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤2
3
然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤3
4
慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤4
5
两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤5
6
回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤6
7
将龙虾放在蒸屉上。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤7
8
做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤8
9
蒜切末。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤9
10
口蘑洗净,横竖各切一刀。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤10
11
洋葱切丁。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤11
12
锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末翻炒。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤12
13
放入口蘑,以中火炒出水分。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤13
14
放入白葡萄酒。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤14
15
待酒精挥发后,倒入淡奶油。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤15
16
并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤16
17
盛出即成奶油蘑菇汁。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤17
18
将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤18
19
撒上马苏里拉奶酪丝。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤19
20
放入烤箱,180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
奶油芝士焗龙虾的做法步骤20

小贴士

尽量不要选用气味较重的蘑菇,这样会遮盖住奶油的香味。

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