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柚子盐

柚子盐

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馨怡煮香香
现在正在柚子大量上市的时候,柚子好吃,但皮基本上都会被丢掉,其实,柚子皮也可以利用起来,记得以前在一家日本料理店(美食虽然没国界,但钓鱼岛是我们中国的哈)吃到过一种寿司,用到的盐是用鲜柠檬与粗盐混合的,那种带着水果气息的盐当时就给我留下了特别深的印像,今天,吃完了柚子,看着手里的柚子皮,不由想到了那柠檬盐,这两种水果都是带有那种清香的香味,应该可以互换,心动不如行动,试验了一下,为了便于保存,在做法上改变了一下,令人想不到的时,这种柚子皮烤干后,碾成粉与我们平时吃的食用盐混合,柚子皮那股特有的香味融入在盐里,真的棒极了。
辅料 辅料
盐250g
做法 柚子盐的做法
1
柚子皮洗净,沥干水份。
柚子盐的做法步骤1
2
去掉里面的白瓤,尽量把白瓤去完
柚子盐的做法步骤2
3
切成小块
柚子盐的做法步骤3
4
放进烤盘,
柚子盐的做法步骤4
5
175度烘烤半个小时,把柚子皮烤干,不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味。
柚子盐的做法步骤5
6
烤干的柚子皮放进料理机
柚子盐的做法步骤6
7
碾成粉
柚子盐的做法步骤7
8
倒在一个大的容器里
柚子盐的做法步骤8
9
与食用盐按一比一的比例拌均匀
柚子盐的做法步骤9
10
这样香气宜人的柚子盐就做好了
柚子盐的做法步骤10

小贴士

做这个柚子盐其实很容易,只要掌握好温度,不要烤糊就行,并且用这样的盐来做烧烤类的食物,很有特色,也给食物增添了浓郁的香味。 散发出浓浓果香味的食盐,你真的值得拥有!

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