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羊肉丸子汤

羊肉丸子汤

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小鱼儿1003
入冬以来天气越来越寒冷,到了进补的时候了。药补不如食补,那么最好的食补就是喝汤了。 羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
粉丝适量
料酒适量
葱适量
八角适量
白胡椒粉适量
姜适量
做法 羊肉丸子汤的做法
1
羊肉洗净去掉筋膜
羊肉丸子汤的做法步骤1
2
把羊肉剁馅
羊肉丸子汤的做法步骤2
3
羊肉中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐,蛋清,搅打上劲
羊肉丸子汤的做法步骤3
4
冬瓜去皮切片
羊肉丸子汤的做法步骤4
5
锅中倒水,放入姜片和八角,把水烧开
羊肉丸子汤的做法步骤5
6
用勺子盛起一些羊肉,整理成丸子的形状
羊肉丸子汤的做法步骤6
7
把丸子下入沸水中,做好所有的丸子,中间要用勺背推动丸子防止粘在锅底,锅开后撇去浮沫。
羊肉丸子汤的做法步骤7
8
放入粉丝煮2、3分钟
羊肉丸子汤的做法步骤8
9
放入冬瓜
羊肉丸子汤的做法步骤9
10
冬瓜变软后,放入盐和少许胡椒粉
羊肉丸子汤的做法步骤10

小贴士

羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

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