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清汤火锅

清汤火锅

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瞧我的眼神_qz
这个天,炒什么菜都凉的很快,吃到胃里也极其不舒服。所以前两天从网上定了一个电火锅,昨天到货。一看到火锅,就准备第二天晚上吃火锅。家里的大宝小宝一致举手赞成。今天中午,就拽着老公一起到超市大采购,从来不愿意在生鲜区溜达的大宝,今天主动挑菜选菜,如果不是我及时制止,估计某人要把超市给搬回家了,由此可见,吃火锅心切呀!
辅料 辅料
葱适量
盐适量
姜适量
干辣椒适量
枸杞适量
做法 清汤火锅的做法
1
骨头先放清水里浸泡半小时,去除血水。
清汤火锅的做法步骤1
2
放锅里,加清水煮开,去除血沫
清汤火锅的做法步骤2
3
把准备好的葱姜,干红辣椒倒入排骨中,盖上盖子,按下煮饭键,煮半个小时,再换成保温键焖一个小时,就可以了。
清汤火锅的做法步骤3
4
枸杞用温水浸泡十分钟,去除细沙
清汤火锅的做法步骤4
5
我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里,提鲜。
清汤火锅的做法步骤5
6
骨头煮到可以用筷子轻易插穿,就煮好了。
清汤火锅的做法步骤6
7
放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料,汤只要鲜美就行了,所以没有放太多调料。
清汤火锅的做法步骤7
8
所有蘑菇洗好待用
清汤火锅的做法步骤8
9
茼蒿和苦菊洗好待用
清汤火锅的做法步骤9
10
鱼豆腐,贡丸,香肠切十字刀,不要切断。
清汤火锅的做法步骤10
11
豆腐泡切两半
清汤火锅的做法步骤11
12
基围虾去虾须
清汤火锅的做法步骤12
13
豆腐皮切长条,神仙豆腐过水清洗
清汤火锅的做法步骤13
14
把大骨头垫底,所有材料摆放好
清汤火锅的做法步骤14
15
倒入调好味的高汤,放入枸杞点缀,盖上盖子煮开,就可以食用。
清汤火锅的做法步骤15

小贴士

高汤没有煮好前,不要放盐,否则肉不容易烂 骨头要多去几次血沫,我就去了三次。

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