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鱼骨粉皮汤

鱼骨粉皮汤

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O放逐的青春O
一条草鱼变着法儿吃的只剩下鱼骨头了 不知道有啥别的作法,就用来炖粉皮吃了 没想到味道出奇的好,汤汁非常鲜美
辅料 辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
料酒少许
八角1个
豆瓣酱适量
盐适量
白糖少许
韭菜少许
做法 鱼骨粉皮汤的做法
1
之前做鱼剩下的鱼骨部分
鱼骨粉皮汤的做法步骤1
2
鱼骨斩成合适大小的块
鱼骨粉皮汤的做法步骤2
3
加淀粉、料酒
鱼骨粉皮汤的做法步骤3
4
拌匀后腌制15分钟
鱼骨粉皮汤的做法步骤4
5
粉皮用凉水洗净浸泡
鱼骨粉皮汤的做法步骤5
6
葱切葱花,姜切丝,大蒜切片
鱼骨粉皮汤的做法步骤6
7
韭菜切小段
鱼骨粉皮汤的做法步骤7
8
锅内热油放八角
鱼骨粉皮汤的做法步骤8
9
爆香葱姜蒜
鱼骨粉皮汤的做法步骤9
10
下鱼骨小炒片刻
鱼骨粉皮汤的做法步骤10
11
倒入6月鲜豆瓣酱翻匀
鱼骨粉皮汤的做法步骤11
12
再注入适量清水煮开
鱼骨粉皮汤的做法步骤12
13
放浸泡好的粉皮
鱼骨粉皮汤的做法步骤13
14
煮的差不多熟透后加盐、白糖调味
鱼骨粉皮汤的做法步骤14
15
将韭菜洒入锅内即可食用
鱼骨粉皮汤的做法步骤15

小贴士

①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动,以免糊锅 ②鱼本身就很鲜,所以不需要放味精、鸡精等调料

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