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这天走到楼下,看到绿化带边上的薄荷特别漂亮,随手就摘了一大把,准备回来做上汤薄荷,回到家才发现藕粉和淀粉都已经断货,还没来及到超市补货呢。看着新鲜的薄荷有特别想吃。打开冰箱发现家里只有鸡蛋了,干脆做了一个鸡蛋饼,蛋香和薄荷的清香竟然也完美的融合在了一起。 薄荷性凉,入肺经、肝经。功效:疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。主治:疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
水适量
做法 薄荷鸡蛋饼的做法
1
新鲜薄荷洗干净,不要干薄荷,那个没有清香味了,如果实在没有鲜薄荷,就把干薄荷熬成水,来和面
薄荷鸡蛋饼的做法步骤1
2
薄荷叶切碎
薄荷鸡蛋饼的做法步骤2
3
葱切末,不要放这么多,我不注意切多了,放着三分之一就可以了,不然就盖住薄荷的香味了
薄荷鸡蛋饼的做法步骤3
4
准备好面粉
薄荷鸡蛋饼的做法步骤4
5
放入鸡蛋,薄荷和葱末
薄荷鸡蛋饼的做法步骤5
6
放入两勺盐
薄荷鸡蛋饼的做法步骤6
7
加入水,搅拌匀,不要有小的面疙瘩。我喜欢吃软点的饼,面糊搅拌的稀,喜欢吃硬点的,可以把面糊搅稠一点
薄荷鸡蛋饼的做法步骤7
8
平底锅放油,烧冒烟
薄荷鸡蛋饼的做法步骤8
9
倒入面糊,根据自己爱好,可薄可厚
薄荷鸡蛋饼的做法步骤9
10
煎制饼的周边开始凝固,就可以翻面了
薄荷鸡蛋饼的做法步骤10
11
两面都煎制金黄色就可以出锅了。
薄荷鸡蛋饼的做法步骤11

小贴士

饼里不要加入太多调理,否则会盖住薄荷的香味。

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